Prefine tortice uz fantastičan prilog – pikantnu marmeladu od rajčica.
Prefine tortice uz fantastičan prilog – pikantnu marmeladu od rajčica.
Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, sodom bikarbonom i ljutom crvenom paprikom.
Smjesi od brašna dodajte razmućena jaja i mlijeko te sve promiješajte da dobijete glatku smjesu. Na kraju umiješajte kukuruz šećerac, na kockice narezanu papriku, sitno narezani mladi luk i nasjeckani peršin.
U maloj tavici ispecite tortice (oko 6 komada) i ostavite na toplom mjestu do posluživanja.
Rajčice prerežite napola pa ih stavite u tepsiju obloženu papirom za pečenje tako da prerezani dio bude okrenut prema gore. Pecite u pećnici zagrijanoj na 220°C oko 30 minuta.
Pečenim rajčicama skinite kožicu i sjemenke te ih nasjeckajte.
Rajčice zajedno s nasjeckanim lukom, protisnutim češnjakom, đumbirom, sokom limete, smeđim šećerom i čili papričicom kuhajte na laganoj vatri oko 40 minuta, dok ne dobijete gustu marmeladu.
Tortice poslužite s marmeladom od rajčica i salatom od špinata.
Marmeladu možete napraviti 1-2 dana ranije kako bi skratili vrijeme pripreme jela te kako bi se sastojci bolje proželi i ona bila ukusnija. Po potrebi možete napraviti i dvostruku količinu marmelade i čuvati je u staklenki u hladnjaku. Tako će biti upotrebljiva 4 tjedna.
Moji originali:
Slika kukuruznih tortica.
45