Stiglo je i prolece i danima spremam samo jela od zelja jer mi cele godine nedostaje ovaj ukus. Blitva i Spanac su nam dostupni tokom cele godine tako da ovaj ceo mesec posvecujem zelju. Slaganu sarmicu volim vise nego onako smotanu jer stavim kolicinski vise zelja nego kada motam i meni se licno ovako vise dopada.
Stiglo je i prolece i danima spremam samo jela od zelja jer mi cele godine nedostaje ovaj ukus. Blitva i Spanac su nam dostupni tokom cele godine tako da ovaj ceo mesec posvecujem zelju. Slaganu sarmicu volim vise nego onako smotanu jer stavim kolicinski vise zelja nego kada motam i meni se licno ovako vise dopada.
Sastojci
Priprema
Oprati zelje, list po list. Potom odvojiti stabljike. Staviti ih u serpu i preliti vrucom vodom. Prokuvati koliko da se zelje popari a potom ocediti od suvisne tecnosti. Ostavim zelje u cediljci dok pripremim ostale sastojke.
Pirinac obarim desetak minuta i ocedim.
U voku na malo ulja prodinstati jednu glavicu crnog luka. Sargarepu izrendati na naksitnije rendo, a persun iseckati sto sitnije. Sargarepu i persun dodati u mleveno meso pa ga dobro umesiti. Meso dodati prodinstanom luku. Kada se sve to lepo uprzi dodati procedjen pirinac, pola kasike mlevene crvne paprike, pola kasicice belog mlevenog bibera i pola kasike vegete. Sve lagano izmesati.
Jaja umutiti u dubljoj ciniji zicom za mesanje i dodati jogurt. Persun sitno oseckati pa dodati umucenoj smesi.
U dublju vatrostalnu ciniju staviti red zelja, pa red mesa pa dve kutlace fila od jaja i jogurta. Potom opet zelje, pa meso pa opet umucenu smesu i na to staviti zelje i zavrsiti sa ostatkom preliva koji vam je ostao. praktikujem da podelim ovu smesu kako bi ravnomerno bila u svakom redu. Peci na 220 C oko pola sata.
Posluživanje
Servirati toplo uz dodatak kiselog mleka! Prijatno!
Kako je tebi ispao recept?
6