Moj profil
bognjenovic
20.3.2007.

Teleći file s umakom od šumskih gljiva i njokima od heljde

45 minuta
26
bognjenovic
20.3.2007.

Sastojci

za
800 g telećeg filea
sol
papar
400 g miješanih šumskih gljiva
malo maslaca
konjak
Za njoke od heljde
500 g krumpira
100 g oštrog brašna
50 g maslaca
1 jaje
200 g heljde
sol
muškatni oraščić

Priprema

1.

Teleći file očistite od žilica i masnoća, začinite ga sa soli i paprom i pecite u komadu na zagrijanoj tavi na malo masnoće okrečući ga svakih par minuna.

2.

Pristavite vodu sa soli da zakipi.

3.

Za to vrijeme prepržite šumske gljive na malo maslaca, dodajte par kapi konjaka, sol i papar. Gljive obavezno pržite na jako vrućoj tavi da se lijepo zapeku i da ne puštaju vodu.

4.

Pripravite krumpirovo tijesto za njoke, dodajte skuhanu i dobro ocijeđenu heljdu, sol i muškatni oraščić, te zamijesite njoke.

5.

Njoke kuhajte u kipućoj i slanoj vodi, kad se dignu na površinu ocijedite ih i prelijte s malo maslaca.

Posluživanje

Servirajte tako da stavite njoke kao podlogu, narezani pečeni teleći file gore i prelijte raguom od šumskih gljiva.

  • TELETINA(4)
  • Tjestenina...(2)
  • Heljda(1)
  • Meso Teletina(1)
  • Fina glavna jela(1)
  • Meso(1)
  • Zdravo(1)

1

Recept-izvrstan…fotografija-grozna! Na njoj se vide samo njoki, a meseku ni traga…a po uputama za serviranje..baš bi ono sa umakom trebalo biti u prvom planu. Inače recept za 5+...slikica -1. Pozdrav.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)