SAMOSA - punjena jufka (tjestenina), popularno u sjevernoj Aziji, Arapskom svijetu, Rog Afrike, juznoj Africi .... u obliku trougla, obicno przena, obicno se sluzi kao predjelo.
RAITA-Pakistan, Indija i Bangladeski umak koji se pravi sa jogurtom zacinjen sa biberom, kumin, metvica, korijander .... po zelji
SAMOSA - punjena jufka (tjestenina), popularno u sjevernoj Aziji, Arapskom svijetu, Rog Afrike, juznoj Africi .... u obliku trougla, obicno przena, obicno se sluzi kao predjelo.
RAITA-Pakistan, Indija i Bangladeski umak koji se pravi sa jogurtom zacinjen sa biberom, kumin, metvica, korijander .... po zelji
Sastojci
Priprema
RAITA:
Ocistiti kospice iz krastavice, narendati i posoliti. Ostaviti sa strane 5 minuta da se ocijedi voda. Sastaviti krastavicu, jogurt, metvicu, bijeli luk i limunov sok i posoliti, pobiberiti i izmjesati.
Za jufku (tjesteninu): Staviti brasno i prstohvat soli , dodati ulje i izmjesati. Dodati toliko vode da tijesto bude lijepo cvrsto, i onda na radnoj povrsini mjesiti dok ne postane glatko.
Umotati u foliju i staviti 30 min da odstoji.
Kuhani krompir sastaviti sa lukom, djumbirom i cilijem, posuti malo garam masale zacina i izmjesati.
Dodati limunov sok, korijander i grasak i opet malo izmjesati da se sve sjedini.
Jufku razvaljati na povrsini u 8 jednakih dijelova (otprilike 2 mm debelo).
Razrezati svaku jufkicu na pola i napraviti "fisek" od jufkice (sad koristite onu vodu da "zaljepite" fisek).
Napuniti svaki fisek sa krompir masom, zatvoriti vrh (koristeci vodu opet)
Peci na ulju otprilike 3 minutice ili dok ne postanu lijepo zlatne.
Posluživanje
Servirati sa Samosa umakom.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara